A marca de Marco de Canaveses de tradição secular vai inaugurar um espaço no Mercado do Bom Sucesso, no Porto, sábado, dia 25 de março. Assente na qualidade e seleção da matéria-prima e dos produtos de doçaria regional confecionados e numa transmissão histórica e familiar os Doces do Freixo estão a dois anos de se tornarem numa casa bicentenária.

Os Doces do Freixo são os únicos doces regionais de Marco de Canaveses com verdadeira tradição histórica. A Casa dos Lenteirões iniciou a sua nobre atividade gastronómica em 1819. Desde então tem apostado em manter todos os produtos originais, sem alterações às receitas, mas com inovações e com a verdadeira qualidade artesanal e regional que se espera da doçaria de origem conventual, representante oficial do concelho. Os produtos utilizados na confeção dos Doces do Freixo são todos naturais, sendo estes mais de cinquenta por cento, produtos oriundos da região e de produtores certificados da zona.

Há cerca de dois séculos que a tradição e os costumes desta casa ficam no seio familiar e passam de geração em geração. Maria Helena Vieira da Silva era a matriarca desta geração da família e a grande responsável pela continuidade deste manjar dos Deuses. Localizada entre o Rio Tâmega e a cidade romana de Tongobriga na aldeia do Freixo, a Casa dos Lenteirões é hoje o ponto de encontro de vários turistas que por ali passam.

A especialidade são as famosas Fatias do Freixo, uma iguaria que o rei D. Luís I exigia ter nos seus banquetes. Além das Fatias os Doces do Freixo produzem ainda cavacas, biscoitos, pão-de-ló, pão-de-ló húmido, bolo-rei, rolos, galhofas e bolos de gema, com toda a qualidade e rigor.

Entre os saberes antigos e a contemporaneidade, os Doces do Freixo seguem a tendência de mercado das lojas gourmet e mantêm-se atualizados, expandido agora a sua área de abrangência para a cidade do Porto com um espaço no Mercado do Bom Sucesso.

Unknown

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